不吃主食，到底能不能减肥？

根据我们的经验，在重多减肥的客户中，隐约存在一个想法，就是不吃主食能减肥，所以今天我就重点说说不吃主食的事。

先界定下范围，大部分人说的不吃主食是指不吃啥呢？主要是指米饭、包子、馒头、面条等传统主食。这个观念的指导下，平时的早餐和午餐这类主食类吃得极少，晚餐甚至都不吃。

这样能减肥吗？为了不绕圈子，我就先说结论。短期看可以，长期看容易反弹。

因为在短期内，不吃这类型的食物，加之没有其他的食物补充进来，一定程度上减少了总热量的摄入，还是可以减少体重的。但是，从长远的角度来看，除非一直都不吃这些食物，或者用其他更优质的主食来替换这类型主食，否则再吃回来的时候还是会长胖的。

因为主食所带来的热量占每天总摄入能量的大头啊，长期不吃还行，一旦吃了身体自然会吸收回来的。吃是正常的，不吃才是非主流。

为什么要害怕主食？

为什么那么多人害怕吃主食呢？一个原因是因为主食一般吃的量比较大，很容易让人吃撑。另一个原因，我们通常吃的主食，都属于碳水化合物，而且都是精制的碳水化合物，吃进体内很容易快速转换为能量，如果不能消耗掉，就容易存储为脂肪。所以很多人听到碳水化物都采取拒绝态度。

但你能全部拒绝吗？除了熟知大米白面类主食外，我们吃的蔬菜、水果、其他谷物薯类可都是碳水化合物哦。

所以，害怕是不必要的，我们要的是正视主食，然后选择吃得饱又不长胖的主食，就这么简单。

哪些食物作为主食利于减肥呢？

上面说了，很多人理解的不吃主食，主要是指米饭、面条、馒头包子等类型的食物。

但是，如果把主食的范围再扩大一些，加入粗粮和薯类，其实主食的范围还挺大的。我们上面提到的米面类的传统主食是属于精米白面一类，接受度最高，大家吃得也最多。但是这类型的主食其实营养价值一般（过于精制），且不利于减肥，吃多了是最容易长胖的一类。这也是很多人觉得不吃会减肥的主要原因。

跟这些精白主食对应的就是粗粮，也是我们最提倡的一类主食，主要包括谷物类(玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等)、杂豆类(黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等)，以及块茎类(红薯、山药、马铃薯等)。

这类食物的加工程度更低，保留了比较多的膳食纤维，对于减肥的朋友们来说，既可以防止便秘，又有更强的饱腹感，不容易饿，也利于减肥（当然，营养也是非常棒的）。

因此，减肥的时候，吃些粗粮代替传统主食，是很不错的选择。

主食，到底是不是影响减肥的主要因素？

在减肥的问题上，很多时候我们是需要把握本质的，就是了解到底是什么东西让我们长胖。

Ａ减肥，不吃主食，早餐只吃了１个苹果１个鸡蛋，午餐只吃了一盘蔬菜，一杯酸奶，晚餐吃火锅，没吃主食，但吃了水煮菜。与此同时，上午和下午都饿，上午吃了２块奥利奥，下午加餐吃了一份炸鸡排。

Ｂ也减肥，但正常吃。早餐吃了一份粗粮粥一个鸡蛋，午餐吃了正常的饭菜，有菜有肉。晚餐吃了一个玉米，一份凉拌蔬菜。但是早餐和午餐都吃饱了，也不饿，所以没有加餐。晚餐之后也没有加餐。

假设他们都有运动的情况下，谁更容易坚持下来，谁更容易减肥呢？

当然是B啦。因为A的方法既不健康也不可持续。奥利奥虽然好吃，但2块就已经相当于一顿大的加餐的了，而且还不顶饿；炸鸡排问题不在于鸡排，而在于炸，油脂非常高；另外，吃火锅，最怕的可不是肉，而是油以及各种酱料。真要不长胖，就少油少酱料。

所以，我要说的主题就是，令我们长胖的食物，大多都具有共性——高脂肪，高糖分，高热量。这些食物存在于主食也存在于零食，存在于蔬菜也存在于肉类。因此，不是吃某一类食物就不长胖或者长胖。抓主要问题，抓核心问题，少吃那些吃了会摄入更多脂肪和热量的食物，才是减肥最佳选择。