土豆减肥吗？带你看看十个真相。

很早之前有个客户问，土豆减肥吗？因为有新闻报道，澳大利亚一个男子吃了一整年土豆，瘦了100斤。

注：图片显示的是9个月的土豆饮食体型变化

对于这个新闻，我想很多人接收到的信息大概是这样的——土豆能减肥，能减很多肥。

至于其他的信息，几乎不会特别在意。

这个减掉100斤的人的身体情况怎么样？

他是怎么吃土豆的？蒸的煮的还是炸的炒的？

一整年是不是只吃了土豆，有没有吃别的？

他的身体状态改变得怎么样？

这样吃到底健康吗?

所以，针对这个新闻，我打算挖掘下一些大家可能没有关注到的信息。从多个角度，也可以进行自行判断要不要在吃土豆减肥。

土豆减肥具不具有代表性？

澳大利亚这名男子，在减肥之前，是个有药物依赖、酒精成瘾的瘾君子，因此戒除陋习的同时，喜欢上喝甜饮料、吃油炸食品，于是成了个303.4斤的大胖子，BMI达到40以上。

信息一：体重基数特别大（原因是喝甜饮料、吃油炸食品），长胖原因要警惕。因此他有条件可以也减得多。特殊身体情况，采用极端方法，请勿模仿。

信息二：他基础体重300多斤，也才一年减掉了100斤，其实减肥速度并不快。

他并不是完全只吃了土豆，还听从专业营养师的建议增加了红薯。但是，平时烹饪的时候从来不放油，只选择烤土豆、煮土豆或者土豆泥，偶尔掺一些植物乳饮料。

信息三：并非完全吃土豆，增加了红薯。

信息四：烹饪的时候从来不放油，只采用蒸煮烤等方式。

信息五：只吃土豆/红薯，从来不放油=长期少油。增加植物乳饮料，可能是为了改善口味，也可能也是为了获取一些其他的营养素。

想模仿他吃土豆，这三点，你做得到吗？

他减了100斤，体重降到了200多斤，但依然还是超重的。他自己表示，现在感觉比过去好多了，体内胆固醇指数也大幅度下降，而且原先有高血脂的问题，如今血脂下降了，血糖和血压也有所下降，每次抽血的时候指标都会变得更好一些。

信息六：新闻只提到了胆固醇，血糖和血压，事实上，一个人减掉大部分的脂肪之后，不管是不是吃土豆减的，这些指标一定程度上肯定会好转。但是，他的其他健康指标正常吗？有脱发吗，有缺微量元素吗？有没有健康隐患？我们不知道。

只吃土豆健康吗？

对于单一吃土豆减掉100斤，除了上面提出的各个问题外。我们还需要明白的是，是土豆本身具有减肥作用还是仅仅是减少热量来减了肥？长期吃土豆健不健康？

任何一种食物，都不可能提供所有全面需要的营养素（除了6个月内婴儿的母乳），其所含营养素都具有偏向。

土豆可以作为主食，也可以作为蔬菜，是一种典型的高碳水化合物。从营养角度上来说，提供了大量的热量，但是蛋白质成分少，脂肪少，膳食纤维多（膳食纤维的含量不是根据是不是有粗的渣渣和口感来判断哦），维生素不太够，矿物质含量还不错。

如果按照不用油烹饪的方式吃，那么主要获得的是热量和其他部分营养素，从整体上来说，热量摄入的少量自然能减肥。

但是如果按照我们常规的吃土豆方式，动不动来个酸辣土豆丝，铁板土豆片，咖喱土豆…这个吃法，土豆是增肥的。吃一年土豆估计不是瘦100斤，而是胖100斤。

信息七：吃土豆减肥，其实还是控制了热量的摄入来减的。因为土豆本身的并没有特殊的帮助减肥的物质。

信息八：如果不是完全无油烹饪，长期吃土豆还会增肥。

虽然土豆的营养还比较丰富，但是低脂肪，低蛋白质，维生素和矿物质虽然有一些但是光靠土豆肯定是不够的。所以，长期单一的吃土豆，肯定还是有健康隐患。

信息九：营养再丰富，也不能长期单一的吃。

瘦下来的这个澳洲小伙子，在结束吃土豆减肥之后，虽然会开始吃蔬菜和肉类，也还是经常吃蒸土豆一类的料理。

信息十：减肥期的饮食习惯，如果在减肥结束后能够延续，那么就不容易反弹。看样子他很享受吃土豆，而不是为了减肥而吃。

除了长期吃土豆之外，什么长期吃燕麦，长期吃水果，长期吃水煮菜，长期吃某一类单一食物的方式，大家可以自行推演。

最后，还要提醒一下，新闻只是报道当时。现在，不知道他反弹了没有。郑多燕跳操都会反弹，他也有反弹的可能哦。